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つけ麺 まるぶ 2 

今日はイオン倉敷へ行ってみました。
お昼をピクニックコート(フードコート)で。

前回同様「つけ麺まるぶ」へ。
前回はつけ麺を堪能したんで今日はラーメン。
「こってりチャーシューメン(¥780)」をオーダー。
「こってり」「超こってり」と選べるので「超こってり」で。

狭い厨房ですが麺場に1人、トッピング兼提供係が1人、裏方(餃子等)1人、レジ兼洗い場が1人。

あまり待たずに提供されました。
つけ麺まるぶ 超こってりチャーシューメン
麺は普通麺ストレートです。
こってりということですがスープからはあまりコッテリ感が感じられず油の増減で「こってり」「超こってり」を出してるのかな?
やはりオーナーが鳥居式らーめん塾出身とあってお店のつけ麺もラーメンもそれを踏襲している感じです。
こちらのお店はやはり看板の「つけ麺」でしょうか?



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