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藤枝・伊駄天 

現在僕が在住している静岡県島田市、その東隣にある「藤枝市」

ここに来るまでは高校サッカーの「藤枝東高校」しか知らなかったが、この藤枝市結構面白い。

「朝ラー」と言う変わった文化がある。

そしてまたこの藤枝市、人口10万少々の場所だがレベルの高いお店が多い。

ここで僕が今一番注目しているお店を紹介したい。

「麺行使 伊駄天」



元イタリアンのシェフが横浜のラー博の「博多一風堂」天空落としの湯切りで有名な「中村屋」のラーメンに出会い、開眼。藤枝のこの地に出店。

型にとらわれず独特のスタイル、無化調スープは瞬く間に県内のマニアに絶賛された。

昨年大崎裕史氏が携わる立川の第3回ラーメントライアルに優勝。

先月から立川にもお店を出した。

立川出店にあたって1か月店を休む気合の入れよう。先月末から週末限定でオープンしていたが昨日からは完全復活。早速行ってみた。

今回は「柚子鶏塩らーめん(¥930)」を注文。



海苔に穂先メンマ、鶏のチャーシュー。三つ葉があしらわれていていい感じです。

驚きはチャーシュー。鶏のチャーシューは何度か他店で口にした事はありましたが驚きました。

炙り具合、柔らかさ・・・美味すぎます。

スープには柚子の風味がしっかり効いています。麺は三河屋製麺の細麺ストレートです。

このお店金曜夜の部は魚介豚骨の「伊駄天 影武者」という別のお店に変身します。

季節ごとに限定メニューもありますしファンを飽きさせません。

僕も虜になりました。



今日食べたラーメン:柚子鶏塩そば(¥930)
自己評価:A

 

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