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家系ラーメン 成瀬家 

最近ブログより先にSNSに情報をアップする事が多くなっている。

情報もそこから仕入れる事が多いのですが。

今日訪問したお店はラーメン食べたら最近いのいちで載せるアプリの中から発見したものだった。

早島に横浜家系ラーメン店が出来ている。

これは女房を質に入れてでも行かなくてはなりませんなぁ(笑)

現在岡山県内で家系を出しているお店は岡山の「濱家」しか僕は知らない。

亜流だけど児島の「クリカラ」とか東岡山の「ラーメンショップ(葱ラーメン)」辺りは近いものだと思うが。

そもそも「家系ラーメン」って何ぞや?って方が岡山には多いと思うのでwikipediaから情報を拾ってきました

元々屋号に「〜家」とついているところが多かったところから、家系と呼ばれるようになった。店名の「家」はほとんどが「や」と発音するが、「家系」は「いえけい」と発音する。
豚骨や鶏ガラから取ったダシに醤油のタレを混ぜた「豚骨醤油ベース」のスープ、太麺と、ほうれん草、チャーシュー、海苔のトッピングで構成される家系ラーメンを出す店は、日本とアジアを中心に約1000店舗あるとされる。そのうち、横浜市内には、約150店舗あるという。
家系ラーメン店では、味の濃さ、スープの脂の量、麺のゆで加減を調整して作るなどのサービスが行われていることが多い


今回このお店はtwitterから見てみると武蔵家出身の方らしいが岡山出身者ではなさそう。

子供のために移住してきた方らしい・・・
ラーメン成瀬家

入店後右側に券売機が。

僕は家系ラーメンでは海苔増しが好きなんで「のり味玉ラーメン」を注文。

ホール係の女性に渡すと「お好みはありますか?」と聞かれたので

「固め」の「濃いめ」で。と伝えました。

L字のカウンター席に座ると酒井製麺の麺箱が置いてあり酒井製麺を使っていることに軽い興奮を覚えました。

店主はガッチリ体系のイケメンタイプ。女性ファンも増えそうです。

麺上げは平ざるでやっていました。

ラーメン成瀬家 のり味玉ラーメン・大 ライス
ライスは家系必須アイテムです。今回はオープン記念で無料サービスで付けて頂きました。

スープは豚骨醤油。キリっとしたスープで岡山県人にも受けは良いと思います。
海苔は通常3枚なんですが海苔増しでプラス5枚。(追加料金でもっと増す事も出来るようです券売機は15枚があったような)
ほうれん草が少々。チャーシューが2枚入ってます。
酒井製麺の家系用の麺は中太でちょっと短いのが特徴。

海苔をスープに浸してご飯を巻いて食べるのがお気に入りです。
あとおろしニンニクや豆板醤をライスに塗って海苔を巻いて食べるのもおススメです。

券売機の下に謎のメニューもあったし、家から近いんで再訪問必死です。

※お店の入り口のボードに「ラーメン専門店」と書いてありますので
餃子や焼き飯などのサイドメニューは一切ありません。

そんな硬派の所もこのお店の魅力でもあります。


ラーメン成瀬家
岡山県都窪郡早島町早島3355-2
11:00~21:00(途中休憩ある時があるので店主のtwitterを参照して下さい)
@ramennaruseya

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鳥取市役所食堂 

先日くらいからふと鳥取市内へ行きたいと思っていたのです。

鳥取と言えば僕の中では西部の米子市が一番に思い浮かぶ。

伯備線が米子方面へ行くのでそのイメージか・・・

鳥取は因美線なんであまり浮かばんなぁ。

twitterで気になるお店があったのですがそのお店は月曜日が定休日。

そしてこの日は月曜日。残念過ぎます・・・

他にもお店を探したのですが僕が行きたいお店は月曜定休が多い・・・

仕方なく他を探していると興味深いラーメンを見つけた。

「スラーメン」

???

漫画「孤独のグルメ」にも登場したらしい。

これは食べてみたい!!!

早速53号線を北上してみる事にした。

津山までは約2時間。そこからも2時間合計4時間位と予想。

ほぼ予想通り10時出発の14時少し前に到着した。

食堂に着くと券売機はほぼ「売り切れ」のランプが・・・

辛うじて今回の目的品「スラーメン」は大丈夫だった。

値段はなんと250円!驚いた。

食券を渡すと「冷たいのも出来ます」との事だが今回は初志貫徹で暖かい方をチョイスした。

待つこと数分。

鳥取市役所 スラーメン

天かすは後から好みで入れるようだったので控えめに入れてみました。

青ネギにもやし、かまぼこが1枚入っています。

スープを啜るとうどん出汁の様だ。

でも以外にマッチングしている感じ。気が付くとほぼ完食していた。

後に孤独のグルメを読んだのだがまさに「おやつ」な様な感じだった。

市役所を後にし市役所から少し離れた県庁に向かったがこちらは14時で終了していた。

もう1軒昔からスラーメンを出している食堂があるようだが次回行ってみたいと思う。

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横濱家系ラーメン 濱家 7 

今日も岡山へ。
おつかいを頼まれましてそれを購入しに来ました。
無事に購入後ついでにラーメン・・・って事で今日は濱家へ。
前回はシャイなお兄ちゃんでしたが今回は別の男性スタッフとホール担当のお姉さん。
アイドルタイムでしたがライス無料サービスで付けてくれました(^^ゞ
今回は麺硬め、味普通、油普通でお願いしました。
横濱家系ラーメン 濱家 白チャーシューメン
白チャーシューメン ¥850
家系マストの海苔3枚にほうれん草。
チャーシューは多めに入っています。
海苔をスープに浸してまずは麺を巻いて食べます。
次にライスを巻いて食べます。
チャーシューもライスで巻いてみたり・・・
次回は大盛+海苔増量で行ってみましょう。

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ぼっけゑラーメン 5 

ぼっけゑラーメンに行きたくて仕方がない・・・
でも最近テレビに出たからなぁ~
でも夜なら大丈夫か?
会社のY子とY君を連れて行く事に。

開いてました!空いてました!
大原さんもいました!
今回も味噌チャーシューにライスをオーダー。

ぼっけゑラーメン ぼっけゑ味噌チャーシュー
来た来た(笑)
でもこれで食べては楽しみが半減。

ぼっけゑラーメン ぼっけゑ味噌チャーシュー
キムチをオン!
いっぺんに入れるとスープが冷めてしまうんでほどほどに・・・
ライスとキムチも合います!

3人とも大満足でお店を後にしました。

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長崎ちゃんぽん リンガーハット 8 

久々にリンガーハットへ来てみました。
レギュラーメニューの「長崎ちゃんぽん」は無料で麺の増量が2玉まで可能。
今回は1.5玉でオーダー。
リンガーハット 長崎ちゃんぽん
ご飯と餃子を3ヶ付けてみました。
ニンニク無使用なんでお昼でも安心。

リンガーハット 長崎ちゃんぽん
野菜が多く入っているんで実にヘルシー。

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